Présentation du Kraftoni

Alexander Kraft a toujours été un acolyte dévoué de l'Ordre des Negronis, un groupe dévoué de dionysiens mondiaux qui se délectent de cette boisson à la fois simple et importante. Ayant fait une génuflexion devant l'autel du Negroni pendant de nombreuses années, il semblait tout naturel qu'Alexander crée son propre hommage à une libation qui est devenue synonyme de classe, de bon goût et de vie raffinée. C'est donc avec grand plaisir que nous présentons le "Kraftoni", réalisé en partenariat avec l'excellent gin 44°N, distillé à Grasse, à quelques encablures de là. Combinant le gin, le Campari et le Carpano Classico selon les préférences d'Alexander, le Kraftoni est un hommage exceptionnel à ce cocktail classique des plus appréciés. Il est disponible en petites bouteilles spécialement conçues pour les pique-niques, les voyages en voiture et les réunions à genoux improvisées !

"Mon adoration pour le negroni ne s'est jamais démentie depuis que cette boisson a franchi mes lèvres pour la première fois, il y a de nombreuses années ! C'est mon bon ami et bon vivant Matt Hranek, fondateur du magazine Wm Brown, qui est en grande partie responsable du retour du negroni dans la conscience mondiale grâce à son incroyable livre, The Negroni : A Love Affair with a Classic Cocktail, qui m'a incité à créer ma propre version en hommage à cette boisson simple mais magnifique".

Ce qui rend le Kraftoni vraiment unique, c'est l'utilisation du gin 44°N. Distillé à Grasse, l'épicentre de la production de parfums dans le sud de la France, la combinaison des plantes utilisées pour créer le gin est assez extraordinaire. Le gin 44°N apporte des notes de tête zébrées de zeste de citron, de pamplemousse et de mimosa, avec un corps floral intense de rose centifolia et de jasmin de Grasse. Les accents juteux de l'orange amère sont contrebalancés par le punch herbacé de l'angélique et de la salicorne, complétés par des notes de poivre chaud, avant que les notes chaudes du genévrier, de l'iris et du miel ne dansent avec la douceur amère du Campari et du Carpano Classico.

Une brève histoire du Negroni

Parler de l'histoire du negroni, c'est d'abord parler du Milano-Torino, alias le "Mi-To", qui date d'environ 1860 et qui est une combinaison de Campari et de Punt e Mes. Chapeau bas à Gaspare Campari qui a inventé le Mi-To et sans qui le negroni n'existerait pas. Le Mi-To a été baptisé ainsi parce que le Punt e Mes venait de Turin et le Campari de Milan. Il est intéressant de noter qu'un Mi-To fabriqué aujourd'hui a probablement un goût plus proche des negronis d'autrefois, lorsque le Campari était fabriqué à partir de cochenille écrasée. Le Mi-To est à l'origine de l'Americano, le premier cocktail mentionné dans les romans de Ian Fleming. Créé lui aussi dans le bar de Gaspare Campari à Milan, il est additionné d'une goutte d'eau gazeuse et tire son nom de la popularité qu'il a rencontrée auprès des touristes américains.

Et voici le Negroni, dont on pense généralement que l'origine se situe à Florence en 1919 au Caffè Casoni (alors appelé Caffè Giacosa), sur la Via de' Tornabuoni. L'histoire raconte qu'un certain Pascal Olivier Comte de Negroni l'a concocté pour la première fois en demandant au barman, Fosco Scarselli, de fortifier un Americano en y ajoutant du gin plutôt que de l'eau gazeuse. Scarselli a pris la liberté créative d'ajouter une tranche d'orange au lieu de la garniture de citron habituelle de l'Americano pour différencier les deux boissons. C'est un euphémisme de dire que le comte s'est régalé. Il ne tarde pas à fonder la Distillerie Negroni à Trévise plus tard cette année-là, produisant une version prête à l'emploi appelée Antico Negroni (l'ancêtre du Kraftoni !).

Depuis lors, le negroni est devenu l'incarnation d'une boisson de classe que l'on déguste de préférence sous le chaud soleil de la Méditerranée. Orson Welles, qui connaissait bien les bars, a écrit un article célèbre sur cette boisson dans une correspondance avec le Coshocton Tribune, alors qu'il travaillait à Rome en 1947 : "Les amers sont excellents pour votre foie, le gin est mauvais pour vous. Ils s'équilibrent l'un l'autre". Plus récemment, le negroni a connu un grand renouveau lors de Pitti Uomo, le salon de la mode masculine de Florence, où la meute de la mode et du style se réunit au Caffè Gilli et boit à satiété.

Nous pensons que vous trouverez le Kraftoni plus qu'un hommage approprié à la plus emblématique des boissons et une merveilleuse libation à emporter avec vous en voyage, assuré que, où que vous soyez dans le monde, vous n'aurez qu'à trouver un verre, de la glace et une tranche d'orange pour pouvoir vous détendre et vous prélasser dans la lueur chaleureuse de l'histoire des cocktails.